L'ÉTIQUETTE HONNÊTE

Diététicienne diplômée d'État · à distance · Montpellier

La vérité sur votre assiette n'a pas besoin d'emballage.

Lecture d'étiquettes décryptée, aliments ultra-transformés désamorcés, retour au cuisiné simple : la diététique du réel. À distance, sans produits, sans promesse de perte de poids — avec des résultats qui se lisent dans votre cuisine.

Lire les valeurs Le protocole

Valeurs du suivi — pour 1 foyer

Temps de cuisine réappris20-35 min / soir
Étiquettes lisibles sans stress3 semaines
Produits ultra-transformés remplacésà votre rythme
Interdits0
Plaisir à tableconservé
Autonomie en lecture d'étiquette92 % des suivis
Courses simplifiées (moins de 30 références utiles)6 semaines

Constats internes du cabinet sur les suivis 2024-2026 (n=340). Ces indicateurs décrivent notre accompagnement, pas une promesse de résultat médical.

Consultation de diététique avec lecture d'étiquettes
Séance 04 — le rayon « fitness » décrypté0 % de promesses tenues

La ligne de conduite du cabinet

Un paquet de cookies « riche en fibres » reste un paquet de cookies. Nous vous rendons capable de le savoir seul — et de choisir en conscience.

L'industrie alimentaire a appris à habiller le sucre, le sel et les procédés en arguments santé : « sans gluten », « riche en protéines », « index faible ». Notre premier travail est de traduire — honnêtement — ce que dit vraiment chaque étiquette, et ce qu'elle tait.

Le deuxième travail est la cuisine : remplacer sans dogme, à votre rythme, trois ou quatre produits transformés par des versions simples que vous aurez plaisir à préparer. Nous ne chiffrons aucune perte de poids et ne vendons rien — la méthode est le produit.

LE CABINET

Diététicienne diplômée d'État

Pauline Saurat

« J'ai commencé en industrie agroalimentaire, côté formulation. Je sais exactement ce qu'on met dans les paquets — c'est devenu votre avantage. »

Cinq ans en R&D alimentaire, puis le DUT de diététique et dix ans de cabinet. Elle connaît les deux rives de l'étiquette : celle qui l'écrit et celle qui la lit. Ses consultations sont réputées pour une pédagogie rare : on en sort en ayant compris, pas en ayant obéi.

Diététicienne associée

Amandine Rouvière

Spécialiste des foyers avec enfants : elle transforme les goûters industriels en rituels maison sans transformer les parents en cantine punitive. Ses ateliers « décorticage » sont dispensés dans les écoles de la métropole.

Le bureau des courses

Tableau Charcutier & Cie

Nos partenaires locaux : primeurs de la comédie, rôtisseurs de l'Écusson et la coopérative d'épicerie vrac. Les suivis s'appuient sur ce qui existe près de chez vous — partout en France, l'annuaire est reconstruit avec vous.

INFORMATIONS DU SUIVI — TARIFS 2026–2027

Composition des accompagnements

Formule Contenu Rythme Prix
Le décryptageBilan étiquette & assiette85 minutes : votre alimentation réelle, vos paquets habituels décryptés ensemble, premières substitutions acceptées. Le tableau de bord de votre cuisine comme vous ne l'avez jamais lu. Bilan + décryptage + plan 4 semaines une fois · 85 min 85 €
Le remplacementSuivi courses & cuisine50 minutes toutes les trois semaines : deux produits transformés retravaillés, recettes de substitution, ajustement des courses. Compte rendu écrit à chaque séance, partage médecin sur demande. 50 min + compte rendu toutes les 3 semaines 60 €
La reconquêteProgramme « vrai repas »Quatorze semaines : bilan, cinq suivis, l'atelier d'étiquettes en groupe et le remplacement guidé de 8 à 12 produits. La cuisine redevient le centre, le paquet devient l'exception. Payable en trois fois. Bilan + 5 suivis + ateliers 14 semaines 540 €
La familleAtelier goûters & étiquettesVisio familiale d'une heure : on décortique les goûters de la maison avec les enfants, et on compose ensemble trois versions simples. Dès 7 ans, un écran par foyer suffit. Visio famille · 60 min à la carte 45 €/ foyer

Nos accompagnements ne remplacent pas un avis médical et ne promettent aucune perte de poids chiffrée. Le cabinet ne vend aucun produit, complément ou courroie de régimes. Allergies et pathologies : adaptation en lien avec votre médecin.

MODE DE PRÉPARATION

Le protocole, de l'emballage à l'assiette

  1. ÉTAPE 1

    L'inventaire sans jugement

    Vous photographiez votre placard et votre frigo — tels quels, même les parties honteuses. C'est la matière première du décryptage : le réel, pas le déclaré.

  2. ÉTAPE 2

    La traduction des étiquettes

    Trois listes naissent : « à garder tel quel », « à comprendre avant de choisir », « à remplacer en douceur ». Vous apprenez les trois arguments de vente à traduire : allégations, ordre des ingrédients, portions réelles.

  3. ÉTAPE 3

    Les substitutions gourmandes

    Deux produits retravaillés par suivi, avec recette testée et liste de courses locale. Le but n'est jamais la pureté : c'est le contrôle — savoir ce qu'on mange et pourquoi on le choisit.

  4. ÉTAPE 4

    L'autonomie honnête

    Au bout du programme, vous lisez seul ce qui compte — et vous choisissez parfois le paquet de cookies, en le sachant. La liberté alimentaire, c'est exactement ça.

// AVIS VÉRIFIÉS DU CABINET //

Ce qu'on lit sur les suivis

« Je faisais mes courses en me fiant aux emballages « sans sucres ajoutés ». Trois semaines de décryptage plus tard, je lis la liste des ingrédients en dix secondes — et personne ne me la met plus en boîte. »
Portrait de Monique Monique, 62 ans — Montpellier · Programme « vrai repas »
« L'atelier goûters avec mes fils de 8 et 11 ans : ils comparent maintenant les étiquettes des céréales entre eux, à voix haute, dans le rayon. Je ne sais pas si c'est la paix, mais c'est la vérité. »
Portrait de Rémi Rémi, 44 ans — Castelnau · Atelier goûters & étiquettes
« Diabétique depuis dix ans, je croyais tout savoir des étiquettes. Le travail avec Pauline et mon médecin a remis de l'ordre — et des plaisirs que je croyais interdits. »
Portrait de Jean-Luc Jean-Luc, 67 ans — Sète · Suivi courses & cuisine

// LA FOIRE AUX QUESTIONS //

Questions fréquentes

Non — le dogme est aussi mensonger que le marketing. Environ 80 % de cuisine simple et 20 % de produits choisis en connaissance de cause : c'est l'équilibre réaliste que travaillent nos suivis. Le « tout maison » tient trois semaines, pas une vie.
Nous ne promettons aucune perte de poids chiffrée. Beaucoup de suivis s'accompagnent d'un mieux-être global ; c'est un sujet médical que nous abordons en lien avec votre médecin, jamais en vente promotionnelle.
Aucun — ce serait la négation même du cabinet. Notre seul outil est l'accompagnement : décryptage, recettes, listes de courses. Une carence ou une pathologie relève de votre médecin ; nous ajustons l'assiette avec lui.
Elles relèvent du RGPD art. 9 (données de santé) : stockage chiffré en France, effacement à chaque fin de suivi sur simple demande, jamais de réutilisation. Les visios sont privées et chiffrées, sans enregistrement.
Le décryptage intègre vos allergies dès le bilan — c'est même là qu'il devient le plus utile : les mentions « peut contenir » et les étiquetages réglementaires font partie de la formation. Les régimes thérapeutiques se suivent avec votre médecin.
Parce que la promesse du cabinet est vérifiable : pas de produits, pas de programmes miracles, pas de promesse pondérale. Juste des compétences — la lecture, la cuisine, et le droit de choisir en connaissance de cause. Un paquet de cookies, parfois, assumé.

PRENDRE RENDEZ-VOUS

Ouvrir le placard

Racontez votre cuisine réelle — paquets compris, sans fard. Réponse sous 24 h, décryptage sous dix jours. Nos accompagnements ne remplacent pas un avis médical.

Tél. 04 67 60 92 13

Mob. 07 66 84 30 19

Courriel. [email protected]